Meny 1

I. Laxtartar med löjrom, vårlök, rädisor, crème fraiche och dillflarn

 

II. Citrongrillad kalvkotlett med sparris och primörmorötter, Bourgognesås med toppmurklor, färskpotatiskräm med Västerbottenost och gräslök

 

III. Rabarber- och jordgubbskompott med apelsin och basilika, vaniljglass i mördegssmulor

 

385:-/person

Meny 2

I. Gräslökspanacotta med räkor, löjrom och citrussallad

 

II. Olivhalstrad gösfilé med bacon, champinjoner och charlottenlök, lätt rödvinssås, bondbönor och potatispuré

 

III. Iskyld jordgubbsgazpacho med vaniljmousse och nötflarn

 

395:-/person

 

 

Meny 3

I. AAA-sparris med brynt smör, hackat ägg, sardeller och gräslök

 

II. Basilika- och chorizospäckad majskyckling med romanesco och grillad röd paprika, madeirasås och sockerärtsrisotto

 

III. Persikosorbet med jordgubbar och chokladtuille

 

399:-/person

 

Meny 4

I. Svensk trio
Matjesilltårta med räkor, citron och dill
Krustad med laxrom, crème fraiche och hackad rödlök
Gubbröra på kavring

 

II. Lax under grönt täcke med vårprimörer, färskpotatis och ängssyrasås

 

III. Hallonflarn med citronkräm

 370:-/person

 

Meny 5

I. Grön sparrissoppa med vaktelägg och handskalade räkor

 

II. Rosmarinbakad lammytterfilé, rödvinssky med färsk mynta, getostkräm, grillad tomat och helstekt färskpotatis

 

III. Mörk chokladtarte med vit chokladmousse och färska bär

 

390:-/person

 

 

Meny 6

I. Rosépeppargravad kalvfilé i tunna skivor med ärtskott och portvinsmajonnäs

 

II. Smörstekt rödingfilé med dillgrön vitvinssås, primörmorötter och sparris, kokt färskpotatis

 

III. Rabarbertarte med jordgubbssorbet och vaniljmascarpone

 

385:-/person

Moms och frakt tillkommer!